*BODNÁR Zsuzsanna: A burgonya szerepe Tímár népi táplálkozásában. = NyJAMÉvk 21-23. sz. 1978-1980. 101-109.
BÕDI Erzsébet: Adatok két ungvidéki község lakosai táplálkozásának néprajzi vizsgálatához. In: Néprajzi tanulmányok az Ung-vidékrõl. 44-52.
*FÉL Edit-HOFER Tamás: Pots and tastes at Átány in Hungary. In: Food and drink and travelling accessories. National Museum of Scotland, Edinburgh, 1988. 28-37.
*HAGYMÁSY Sándor: A kenyér Túrkevén. = MúzL 59-60. sz. 1988. 81-104.
KISBÁN Eszter: Aufnahme des Zuckers in die bäuerliche Nahrungskultur in Ungarn. In: Ideen, Objekte und Lebensformen. Gedenkschrift für Zsigmond Bátky. 279-287.
*KISBÁN Eszter: Bread and bread bowls. In: Food and drink and travelling accessories. National Museum of Scotland, Edinburgh, 1988. 50-60.
KISBÁN Eszter: From Peasant Dish to National Symbol. An Early Deliberate Example. = EthnEuropaea 19. sz. 1989. 95-102.
KISBÁN Eszter: Hungarian foodways in European perspective. In: Materialy 6. Mezdunarodnogo kongressa finno-ugrovedov, Tom I. Otv. red. E. A. Savel'eva. Nauka, Moskva, 1989. 305-307.
KISBÁN Eszter: A kávé bevezetése Magyarországon. = Ethn 1988. 2. sz. 149-177.
KISBÁN Eszter: Nahrungskultur: zwei Phasen des Wandels um 1800 und 1900. In: A magyar nyelv és kultúra a Duna völgyében. I. 277-280.
KISBÁN Eszter: Népi kultúra, közkultúra, jelkép: a gulyás, pörkölt, paprikás. In: Életmód és tradíció 4. 107-120.
*KISBÁN Eszter: Phasen des Wandels der Nahrungsgewohnheiten in Mitteleuropa. In: Wandel der Alltagskultur seit dem Mittelalter. Hrsg. Günter Wiegelmann. Coppenrath Verlag, Münster, 1988. 179-198. (Beiträge zur Volkskunde in Nordwestdeutschland 55.)
MOLNÁR Mihály: Népi ételreceptek Bánrévérõl. = SzB-A-Z 1989. 5-7. sz. 223-225.
PETHÕ Mária: A Nagykunság népi táplálkozása. In: A Kereskedelmi és Vendéglátóipari Fõiskola Szolnoki Tagozatának bemutatása. Kereskedelmi és Vendéglátóipari Fõiskola, Bp., 1989. 136-149.
*SISKA József: A Bodrogköz népi táplálkozásához. = MHOMK 25. sz. 1987-1988. 184-193.
*SISKA József: A bodrogközi kenyér. = SzB-A-Z 1986. 9. sz. 59-62.
*SISKA József: A dámóci nép étkezési szokásaiból. = SzB-A-Z 1988. 1-4. sz. 51-54.
*H. TÓTH Tibor: A pácini kenyérsütés. = SzB-A-Z 1987. 10. sz. 63-67.
VIGA Gyula: Spezifische Geräte zur Zubereitung der Schneckennudeln bei den Ungarn. In: Ideen, Objekte und Lebensformen. Gedenkschrift für Zsigmond Bátky. 257-270.
VIKTOR Gyula: Étkezési szokások a rudabányai
vasércbányában. = SzB-A-Z 1989. 5-7. sz.
25-27.