E. K.
Recept
Alma sülve-főve

Alma sülve: Hozzávalók: 10 db közepes alma, 30 dkg liszt, 15 dkg margarin, 1 tojás, késhegynyi sütőpor, 1 vaníliás cukor, 10 dkg mazsola, fahéj, kristálycukor.

A meghámozott almák magházát kivájjuk, és a helyükre töltjük a fahéjjal elkevert mazsolát. A maradék hozzávalókat a cukor kivételével összegyúrjuk, kinyújtjuk, majd akkora négyzetekre vágjuk, hogy az almákat belecsomagolhassuk. Süssük őket előmelegített sütőben
180 °C-on 30 percig, majd vegyük ki az almákat, vizezzük meg, és a kristálycukorban meghempergetve süssük addig, míg az almákon a cukor karamellizálódik.

Főve:
Hozzávalók: 11 db alma, 25-30 dkg liszt, 1 tojás, 10 dkg cukor, fahéj, vaníliás cukor, olaj, zsemlemorzsa. Öntet: 2 dl tejföl, cukor ízlés szerint, vaníliás cukor, fahéj.
A hámozott almát lereszeljük, levét kinyomkodjuk. A zsemlemorzsát olajon megpirítjuk, majd adunk hozzá 1-2 kanál porcukrot és egy kis fahéjat. Dolgozzuk öszsze a maradék hozzávalókat a reszelt almával, és nedves kézzel formáljunk a masszából gombócokat. Enyhén sós, forrásban lévő vízben 10-15 percig főzzük, majd szűrjük le, és forgassuk meg őket a prézliben. 2 dl tejfölt keverjünk ki a kétféle cukorral és egy csipet fahéjjal, és ezzel öntözzük meg a gombócokat.