Recept

Sajt és tiramisu

Ezúttal az eloételé és a desszerté a foszerep! Bevezetoként grillezett mozzarella pármai sonkával. Hozzávalók: 2 csomag mozzarella, 10 dkg pármai sonka, 1 fejes és 1 ruccola saláta, fenyomag, olívaolaj, balzsamecet. A sajtot 3 szeletre vágjuk, és körbetekerjük a sonkával. Forró serpenyoben olaj nélkül mindkét oldalát jól megsütjük. 

A salátát és ruccolát kevés balzsamecettel meglocsoljuk, és a grillezett sajtot a tetejére tesszük. Tálaláskor olajjal és fenyomaggal hintjük meg.
A magyar tiramisuhoz: 20 dkg babapiskóta, 1dl fozött kávé, 0,5 dl rum(aroma), 4 dl tejszín, 1 dl tej, 1 csomag vaníliaízu pudingpor, 2 csomag vaníliás cukor, 10 dkg cukor, kakaópor. Egy magas falú tál alját kibéleljük a babapiskótával, meglocsoljuk kávéval és rummal. A tejszínbol és tejbol a pudingporral és a cukorral suru krémet fozünk. Hamarjában a piskótaalapra öntjük, majd hagyjuk kihulni, s a tetejét kakaóporral hintjük meg. Mazsolapártiak a piskótát mazsolával is megszórhatják. (M. N.)