Újra itt vannak a primőr zöldségek. Van, akinek ez jó hír - nem csak a zöldségeseknek. Igaz, ha közvélemény-kutatást tartanánk családunkban - ez ma országunkban úgyis nagy divat -, hogy melyekből készüljön étel a mindennapok folyamában, valószínűleg az utolsó helyen a „nem kell” káposzta, előtte a zöldbab végezne.
Ezért kezdjük inkább a jobb helyezést elért babbal a család tesztelését, hátha sikerül egy kis új színt vinni a rántásos, tejfölös és ecetes módokon már lejáratott zöldség nyári életébe. A pocsékolás elkerülése végett fél kilónyi friss zöldbabbal kezdjünk. Ezt megpucolva és felezve forró, citromos vízben 3-4 percig főzzük, majd lecsepegtetjük. Közben egy jó nagy fej új főzőhagymát apróra vágva egy-két gerezd fokhagymával olívaolajon megpirítunk, két kiskanálnyi barnacukorral vagy mézzel kicsit elkeverve. Ezek után kb. félkilónyi hámozott paradicsomot - lehet konzerv is -, 10-15 szem mag nélküli, zöld olajbogyót, két evőkanálnyi vörösborecetet, friss bazsalikomot és a zöldbabot hozzáadjuk, együtt 7-8 percig alacsonyabb fokozaton főzzük - ne rotyogjon. Egy adagot félreteszünk magunknak, mielőtt melegen tálalnánk a családnak - ínyenceknek reszelt parmezánnal. A babot is megilleti a jó hírnév.